Skip to content

yiyecek ve içecek

hayata övgüdür, yemek…

  • Home
  • yemek…
  • ben işte!
  • emeğe saygı
  • uyarı

kış

Limon, ançüez, sarımsak
aşçının güncesi, kış

Limon, ançüez, sarımsak

saplandım bu ara: limon, ançüez ve sarımsak. her yemeği onların uyabileceği gibi yapıyorum. dün tahin, limon, sarımsak, ançüezli makarna sosu yaptım. taze kekik ve zehir zıkkım acı […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: January 26, 2015January 26, 2015
kuzine tercihim
aşçının güncesi, kış

kuzine tercihim

herşey yeni. mahalle, ev, komşular. kasap, manav, pazar, pastane, fırın, kuruyemişçi, dondurmacı. mutfak. yeni. kuzine de. gazlı 1960 model amerikan fırından, günümüze doğru bir yol aldım. 4 […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: January 18, 2015
nohutun böylesi
aşçının güncesi, kış

nohutun böylesi

tahinden kafamı kaldırabilirsem eğer diyordum ya, bu nohut tahinsiz. haşlanmış nohudu yemek yapmak istemedim, sulu birşey değil de sotemsi bir şey istiyordu canım. tavaya biraz zeytinyağı, haşlanmış […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: January 4, 2014February 22, 2015
lahana salatası
aşçının güncesi, kış

lahana salatası

pazartesileri metin’den lahana alıp, kapuska yapmak istiyorum. ama lahana salatasının çıldırtıcı düşüncesini aşıp bir türlü kapuskaya ulaşamıyorum. üç haftadır durum bu. çiğ lahana salatası! her türlüsü. ortak […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: December 1, 2013May 15, 2014
kişniş ve sichuan biberli tavuk
aşçının güncesi, kış

kişniş ve sichuan biberli tavuk

az malzemeli yemek yapmak bazen yemeği bir o kadar sakin kılıyor gibi hissediyorum. ruhuma iyi geliyor. tavuk, tuz, sichuan biber, kişniş, sarımsak. sonrası için güzel bir ekmek, […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: November 24, 2013May 15, 2014
aşçının güncesi, kış

karnıbahar çözümlemeleri

kışın sonuna yaklaştıkça kış sebzelerine hoşçakal, teşekkürler ve seneye görüşürüz demek istiyorum. eh sıkıldım sayılır artık karnıbahar, kereviz, brokoli, pırasa… tamam, asla tekrarlayan yemek pişirmiyorum, ama gene […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: February 16, 2013
kuzu, ıspanak, kırmızı
aşçının güncesi, kış

kuzu, ıspanak, kırmızı

bu yazıyı umarım Hulki Usta okumuyordur…  dün inanılmaz bir et krizi ile karşı karşıya gelip eve yakın ve çok eski zamandan beri servis veren bir kasaba uğradım. […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: January 9, 2013February 22, 2015
aşçının güncesi, kış

tarhana ve kuzukulağı

ops! sürprizi  mahvettim. salya sümük ateş üçlemesi arasında yemek yazabilmek çok zor. zor zira ilham de gelmiyor midem de fena. tek istediğim uyumak ve çorba içmek, bir de […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: December 5, 2012
hoşgeldin aralık!
aşçının güncesi, kış

hoşgeldin aralık!

sonunda aralık geldi. benim için yeni yıl demek bu, aralık yeni umut, yeni herşey, güzel bir yıl başlangıcı demek. akıl defterimi yenilemek demek, eskisi ise doluların yanına. […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: December 1, 2012February 22, 2015
Werner Herzog ve tavuklar hakkında…
aşçının güncesi, kış

Werner Herzog ve tavuklar hakkında…

Werner Herzog on Chickens from Tom Streithorst on Vimeo. Bunu Bon Appetit dergisinde gördüm. Ünlü direktör Werner Herzog, tavukların ne kadar aptal yaratıklar olduğu ile ilgili gayet […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: February 25, 2012February 25, 2012
aşçının güncesi, kış

biber bitmiş!

mutfakta bir iki hal dışında panik olmam doğrusu. bu panik halinin gerçekleşmesine de izin vermem zaten. ancak… ancak… top karabiber bitmiş. pembe biber, yeşil biber, beyaz biber […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: February 23, 2012February 23, 2012
aşçının güncesi, kış

tavuklu pilav

soğuk gün olunca, benimki hafiften gribimsi bir hal alınca ben de tavuk suyu ve bol sarımsaklı çorba yapmakta çare buldum. çorba muhteşem oldu ama, e arttı tabii […]

by: Tuba ŞatanaPosted on: February 8, 2012

Posts pagination

Page 1 Page 2 Page 3 Next page

bölüm bölüm

  • aşçının güncesi
    • bahar
    • güz
    • kış
    • yaz
  • gazete yazılarım
  • içecekler
  • kuşane
  • masalcı
  • restoran, lokanta, vb
  • seyahat
  • şundan bundan
  • yemek kitaplığı
  • zehir zemberek

ara-bul

Sitede yer alan fotoğraf, yemek tarifi, metin ve buna benzer tüm içeriğin hakları Tuba Şatana’ya aittir. İzin alınmaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz. ©Tuba Şatana 2000-2023

Tuba'nın diğer işleri

  • istanbul food 10
  • sapor istanbul #eskiusulsempozyum 10
  • tuba şatana, işler güçler 10
Theme Blog Tales by Kantipur Themes