bizler taksim’de direnirken, alkol yasamız direnemedi. yeni yasa birkaç gün önce onaydan geçti. yalnız bilmediğimiz kadar derin bir yasadan sözediyorum, biraz detay vereyim. – X şarap firmasının […]
Author: Tuba Şatana
dün akşamki sohbet
Z ile gece gece nereden aklımıza düştüyse birden eskiden sevdiğimiz, bakkaldan alınan, büyük kavanozda, naylonda, teneke kutuda -ikimizin de değişik serviste bulunan bakkalları varmış- satılan, mis gibi […]
tahin’den kafamı kaldırabilirsem eğer!
takıldın mı takılırsın ya. tahine takıntım bu sene başından beri giderek yükseldi. hele bir de iyi tahin buldum mu, değme keyfime gitsin. piyasada, marketlerde satılan birçok marka […]
fotoğraf hırsızlarına açık mektup
bir fotoğrafın, yazının, tarifin ulaşılabilir olması onun sahipsiz olduğu anlamına gelmez. bu, eseri yaratan kişinin sizinle paylaşmak istediği anlamına gelir. gerçek isteği, takdir görmek değildir, saygı gösterilmesidir, […]
Çii küfte!
youtube’da bir videoya rastladım, birşeyler ararken. çiğköfte vidyosu… sanırım kendisi adanalı, şarkı, şalgam, sos filan pek adanalı… vidyodaki yorumlar çok keyifli: etsiz oluşuna, avrupalı gerizekalılar… çiğköfte yoğrulması zamanındakine […]
pizzeria trio diye kafamı şişirenlere ithafen!
kötü pizza yiyeceğime iyi pide yerim. pizza diye tuturmanın bir alemi yok. gittik işte ne oldu? trio pizzeria ile ilgili almadığım yorum, illa git demeyen kalmadı. sonuç: […]
efelekleri sarmak
birçok düşünce sardı kafamı o koca demet efelekleri görünce metin’in tezgahında. ancak bulgurlu ve hafif birşeyler istedi canım. yufka niyetine kullanıp börek yapacaktım, canım istemedi. kat kat […]
enginarın konfisi!
dedim ya recai ustam aradı diye. o enginarlar bir bereketli geldi ki! ye ye bitmedi, ağzımızı şenlendirdi. çok körpe olduklarından, yapraklarının hepsi yenilebilir kıvamdaydı neredeyse. sakız enginarıydılar, […]
eski bir anadolu seyahati’nden
eski tarif defterlerimi karıştırıyordum, bir tarif peşindeydim. 2007 veya 2006’da yazdığım bir yazı dikkatimi çekti. hep yanımda defter taşıdığıma birkez daha sevindim. ama tarih atmadığıma da kızdım. […]
karnıbahar çözümlemeleri
kışın sonuna yaklaştıkça kış sebzelerine hoşçakal, teşekkürler ve seneye görüşürüz demek istiyorum. eh sıkıldım sayılır artık karnıbahar, kereviz, brokoli, pırasa… tamam, asla tekrarlayan yemek pişirmiyorum, ama gene […]
inci mis sokak’ta
hala diyorum profiterolünün iyi yada kötü olması değildi hiçbir zaman benim meselem. 68 yıllık bir istanbul klasiğinin yıllarının geçtiği dükkanından son derece barbar bir biçimde çıkartılmasıydı, bir klasiğin […]
o yok, bu yok, bahane çok
thy’nin artık içki servis etmemesini protesto eden bizler tabii ki alkolik değiliz. ve bedavacı da. bulduğumuz her alkollü içeceğe de saldırmıyoruz, ayrıca! ama bu bir özgürlük, bir […]