hep aklıma Züğürt Ağa’da Şener Şen’in şehre göçtükten sonra ruhen ağa haliyle domates satmaya çalışması gelir, ürkek, daha önce hiç çalışmamış, sadece yönetmiş bir insanın ilk işi… […]
yaz
ondan şundan
thomas cook’un 3 aylık dergisinde bir yazım yayınlandı, fotoğraflar da benim. onların Türkiye’de uçtuğu destinasyonlardaki ufak yemek durakları.. Yazı aşağıda, fotoğraflar acıktırıyor, ona göre bakın, sorumluluk almam! […]
kalamata
evde iki kedinin koşuşturma tıkırtısı, arada duyduğum kuşların sesi, – martılar değil, onlra akşamüstünden sonra geliyorlar, gece en son sahne alıyorlar- kaynayan süt kokusu, Donna Summer’ın albümleri […]
hıyar
en sevdiğim salatalık yeme biçimi, büyük kare kesilmiş bol salatalık, bol limon, bol sızma ve tuz, kaşıkla beraber! kendimden geçiyorum yerken. hem kıtır, hem limonlu, hem zeytinyağlı… suyu […]
yaz türlüsü
herşeye tarhun eklemek istiyorum. antep’e gide gele son halim budur. şimdi bir de yaz türlüsüne ekledim. bakalım sonuç ne olacak. türlü deyince sulu sersem birşey sanılmasın. özenle […]
Travel & Leisure Temmuz sayısındayım
Güzel bir sayı yapmış, T&L, yemeğe ve seyahate dair. Benimle de minik bir röportaj yaptı Biray Anıl Birer. Her ne kadar fotoğrafların isimleri ve yemek isim açıklamaları […]
Oxford’dan bildiriyorum
Ne diyeyim, bu kadar sey yapip, bu kadar az sey yaziyorum, olmuyor, yakismiyor. Simdi de Oxford’dayim, St. Catherine College’da, onlar St. Katz diyorlar. Oxford Symposium on Food […]
bozuk denklem
Glastonbury’e Radiohead eklenirken, bizden Jamiroquai çıkartıldı, denklem bozuldu. konser ertelendi haberi geldiginden beri Jamiroquai’in sayfası kilit, yeni yeni giriliyor durumda. bende de the return of the space cowboy […]
biz gideriz werchter’a
üç antep, alttan al, üstten çevir, iki belçika, bir oxford, oldu sana karaca deseni. seyyahlık kanımızda, müzik kalbimizde, biletler elimizde, bavul daha hazırlanacak olunca, e bir de […]
bu aralar neler oluyor…
Aylardır Antep seyahatlerindeyim, Antep’ten konuşuyorum, orada yaşıyorum, orayı soluyorum, mutluyum. Koşarak gittiğim Antep gezilerim, hep çıkacak o muhteşem yemek kitabı için. O latif yemeklerin baktıkça yemek isteyeceğiniz […]
kötü günler reçetesi
Arkadaşlarım, dostlarım, kendi istekleri dışında kötü bir zaman yaşıyorlar. Telefonlar geliyor gidiyor, planlar yapılıyor, kahveler, içkiler içiliyor, ağlanıyor, dinleniyor, destekleniyor. Kolay değil. Kolay değil insanları mutsuzluğa iten […]
Yarın pazar var
Dolapta kalan iki demet karışık minik yeşil aromatik ot ve domateslerin sonu Arapsaçı, kişniş, nane, kekik, maydanoz, reyhan ve fesleğen Sırık domates ve pembe domates Bir sürü […]