Belki birçoğunuzun en sevdiği yemektir. Benim en sevdiklerimden. Bir iki ufak not… Suya devamlı bakınca daha hızlı kaynamaz. Bol su, çelik veya döküm veya dışı bakır içi…
Category: kuşane
Haksızlıkları sevmem. Döküm tavalarla ilgili yazımda Hecha yoktu ama Hecha ile tanıştım. Geç belki ama ihtiyaçlarım onu gerektirdi. Izgara aralarının genişliği beni cezbettiğinden uzun ocak üstü bir ızgara…
Her mutfağın kahramanıdır onlar. Bıçaklarla birlikte. Özenle hazırladığınız yemeğin ateş ile buluşmasıdır. Son dokunuştur. İyi bir tencere ve iyi bir tava gerek. Her mutfağa. Bıçak ise başka…