yemek…

Yemek sevgidir.
Yemek sanattır.
Bir ağıttır yemek.
Bir emektir; saygı duyulması gereken.
Yemek, insanları bir araya getirmenin ve onlara değer verdiğini anlatmanın en asil yoludur.
Sürprizdir, evden içeri girdiğinizde kokusuyla üzerinize atlayan, sizi sarmalayan. Tattır, dokunmak, görmek, duyumsamaktır. O ağır tencerelerle sınırsız vakit geçirmek, neyin ne ile uyum sağlayacağını, derecesini, pişirme tekniğini, kesimini bilmek gerektiren…
Kasap kasap dolaştıran, doğru kesimi yaptırana kadar; pazarlarda satıcılarla sohbete sürükleyen, gezmeyi, insanların kültürüne açık olmayı, içgüdülerini takip etmeyi öğreten.
Bilim dalıdır aynı zamanda; kimya, fizik, tarih, antropoloji, sosyoloji bilmeyi gerektiren, sizi sürekli araştırmaya iten, kitaplar karıştırtan.
Tutkum, keyfim, mesleğim, arkadaşım, sırdaşım yemek…