Ankara 1972 doğumlu olan tuba şatana, Ted Ankara Koleji, Bilkent Üniversitesi turizm ve otel işletmesi mezunu. Muhteşem yemeklerin başrolü oynadığı ve en güzel müziklerin çaldığı bir evde büyüdü. Yiyecek ve içecek sektöründe 1993 yılında çalışmaya başladı. Ceylan Inter-Continental Hotel, Hard Rock Cafe Ankara, Sabancı Üniversitesi açılışlarında ve yönetim pozisyonlarında bizzat rol aldı, sektörde birçok personel yetiştirdi. Hyatt Regency Istanbul Hotel'de Yiyecek ve İçecek Depatmanındaki yönetici pozisyonundan 2008 yılının sonunda ayrılıp, yiyecek ve içecek sektöründeki deneyimlerini ve mesleki bilgisini paylaşabilmek için eğitim sektörüne geçti. Şu aralar İTÜ Turizm Meslek Yüksekokulu misafir öğretim üyeliğinin yanısıra, Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Danışma Kurulu Üyesi. Çeşitli kurum ve kuruluşlarda yiyecek ve içecek sektörü ile ilgili birçok konuda seminer ve eğitim vermeye devam ediyor. Aynı zamanda fotoğraf çekiyor ve yemek yazıları, yemek öyküleri yazıyor, gastronomi araştırmalarına devam ediyor. Kendi kuruculuğunda başlayan ve çok kısa süredereferans gösterilen bir sayfa olan www.istanbulfood.com sayfasında ise şehir lezzetleriyle okurları buluşturuyor. Babylon Dergi ve Ajourd'hui la Turquie gazetesinde yemek yazarlığı yapıyor.

Tuba Şatana Chaine des Rotisseurs, L'Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs ve Slow Food üyesidir.
Eşi Zack, kedileri Meek ve Toko ile İstanbul'da yaşıyor. Mutfağa girdiğinde yeni lezzetler yaratarak, lezzet kelimesine yeni anlamlar kazandırmaya devam ediyor, evinden dışarıya güzel kokular ve güzel tınılar yayılıyor.