tarif yok bu yazıda, baştan söyleyeyim de sonra vaktimi aldın diye kızmayın… neden neden neden… yemek ile hayatında ilgisi olmayan insanlar sadece yemek ve kendileri popüler diye,…
Tag: yemek
Bereketli Toprakların Lezzeti Dört mevsimin yaşandığı, üç tarafı denizlerle, toprakları ise akarsu ve ovalarla bezeli Türkiye, birçok uygarlığı barındırmış, coğrafi konumu olarak Asya, Avrupa ve Afrika kıtaları…
Küçücükken ananemle elele tutuşup, şarkılar söylerdik pazara giderken. Selanik göçmeni olan annemin ailesine büyük bir arsa verilmişti savaş sırasında. Büyükdedem savaş yıllarında lokantasında yemek yapıp fakirlere, yeni…
koca bir tepsi çipes… ekolojik marketin el emeği göz nuru eriştesi tavuk suyuna, bir demet hardal otu salatası. baharın ilk yemeği… dışarda kar yağsa da, hava soğuk…
mutfakta bir iki hal dışında panik olmam doğrusu. bu panik halinin gerçekleşmesine de izin vermem zaten. ancak… ancak… top karabiber bitmiş. pembe biber, yeşil biber, beyaz biber…
çırpılmış yumurta, Espen Eriksen Trio, uçuşan karlar, gittikçe beyazlaşan gökyüzü ile çepeçevre bir sabah geçirdim.kovayla kahvenin sonuna geldim. ilk posta bitti. ikinci kovaya geçtim. hava ile dinlediğimiz…
kara doğru bir yolculuktu sabah benimki. oh dedirten… kar özlemim var, istanbul’da gideremediğim. bembeyaz yol, sağdaki çam soldaki kayın bembeyaz, sonunda kar, heryerde. ankara’da doğup büyüyünce bir…
gelen soğuk havalar benim sürekli mutfağa girip çıkmamama sebep oluyor – sanki neden arıyorum, sanki hergün girmiyorum benim ki de laf hani- kırmızı şaraplar açılıyor, kediler bir…
zencefilli uskumru yapmak niyetindeydim, uskumru tabii ki bulamayınca palamuta döndüm. şu an zencefili ne şekilde kullanırım bilemiyorum ama susam ve bal ile diyor içimdeki. biraz soya da…
tatlı sevmemek başka, Pierre Herme macaron bulunca burun kıvırmak, Paul A. Young brownie bulunca yememek aptallıktır. Şimdiye kadar yediklerimiz neydi ki o zaman bu brownie ise? ayıp…
özlem gidermek kolay değil londra ile. nereye gideceğimi bilemiyorum. yeni yerler mi keşfedeyim -kaldıysa onca yıldan sonra- yoksa sevdiğim yerlere mi gideyim. ortasını bulmaya çalışırken, bir de…
thomas cook’un 3 aylık dergisinde bir yazım yayınlandı, fotoğraflar da benim. onların Türkiye’de uçtuğu destinasyonlardaki ufak yemek durakları.. Yazı aşağıda, fotoğraflar acıktırıyor, ona göre bakın, sorumluluk almam!…