Tag Archives: eski usül

Yol manzaraları ve Ankara

Posted on January 11, 2012 by Tuba Şatana

kara doğru bir yolculuktu sabah benimki. oh dedirten… kar özlemim var, istanbul’da gideremediğim. bembeyaz yol, sağdaki çam soldaki kayın bembeyaz, sonunda kar, heryerde.  okumaya devam...

Posted in aşçının güncesi, kış | Tagged , , | Comments Off

Esnafını koru! (yor musun?)

Posted on November 28, 2011 by Tuba Şatana

herşeyi satan yerden alışveriş etmek kolayınıza mı geliyor, alıştınız mı, yoksa farkında değilmisiniz alıştırıldığınızın?

en son ne zaman o köşedeki bakkaldan birşey aldınız?kasabınız var mı? balıkçınız? fırın, manav? bıçaklarınızı o minicik dükkandaki bileyiciye ne zaman götürdünüz? baharatlarınızı nereden alıyorsunuz? kaşar peynirinizi? kuruyemişçiniz var mı?  okumaya devam...

Posted in aşçının güncesi, güz | Tagged , , , | Comments Off

meyve ağaçları

Posted on September 4, 2011 by Tuba Şatana
hindistan, &copy tuba şatana

This gallery contains 1 photo.

koca bir yaz geçti. güzeldi az sıcaktı, en mutlu eden tarafı da eylül takip etti onu. yazdan akılda değişik şeyler kaldı. en akılda kalan ve en anlamlandıramadığım ise, meyve ağaçlarının kaderi…  okumaya devam...

More Galleries | Comments Off

yaz türlüsü

Posted on July 25, 2011 by Tuba Şatana
çarpanak adası, van. fotoğraf tuba şatana

This gallery contains 1 photo.

herşeye tarhun eklemek istiyorum. antep’e gide gele son halim budur. şimdi bir de yaz türlüsüne ekledim. bakalım sonuç ne olacak. türlü deyince sulu sersem birşey sanılmasın. özenle yetiştirilen, azar azar seçerek alınan, kocaman doğradığım -mirepoix- patlıcan, kabak, yeşil fasulye, biber, domates ve bol bol sarımsakla ayvalık sızma, kocaman tuz taneleri ve karabiber. ufak 26cm le creuset’de karıştırıp, altını en kısığından açtım. sebzeler sularını, özlerini, salacak, çekecek, ne yaparsa yapacaklar ve ılıkken akşam masaya yerleşecek. yanına roze şarap ile pek güzel olacak sanırım.  okumaya devam...

More Galleries | Comments Off

Kolejli olmak…

Posted on May 27, 2011 by Tuba Şatana

Bavulu, yani ufak çantayı toplarken içim buruldu. Ankardan İstanbul’a taşınalı 16 sene oldu, Kolej’i bir şekilde bitireli 2o. Cumartesi 20. yıl balosu var. Bavulumsu çanta o yüzden. Ankara’ya giderken, evet gene evime gidiyorum, yani kapalı ama eşyalı annemin sadece yılda birkaç ay oturduğu eve, ama artık sanki Ankara’da çok sevdiğim, az kalan arkadaşlarımdan öte, anılar kaldı. Kolej taşındı, yıllarımın geçtiği tamı tamına 12 senemin geçtiği okulumun içinde öğrenci ve öğretmen yerine o ruhu bilmeyen insanlar çalışıyor. Vergi dairesi oldu Kolejim.  okumaya devam...

Posted in masalcı | Tagged , , , | Comments Off

Gaziantep

Posted on April 17, 2011 by Tuba Şatana

Antep, güzel Antep. İnsanı güzel Antep. Tabii kentte kalan gerçek Antepliler bulursanız. Gerisi yaramaz, kent göç almış, yerlisi büyük şehirlere göçmüş, yerini köylerden gelenler doldurmuş, apayrı bir sentez olmuş. Sokaklarda yüyürken anlıyorsunuz kim Antepli kim değil.  okumaya devam...

Posted in seyyah | Tagged , , , | Comments Off

gıda olarak müzik

Posted on April 4, 2011 by Tuba Şatana
juliette-lewis-istanbul

This gallery contains 1 photo.

kadıköyden bugün pek çocukca birşey aldım, kendisi hiç çocukca değil, nar gibi kızarmış bir kuzu kelle. ağzım sulanarak eve getirdim. heyecanla akşam olmasını bekliyorum. ilk çağlaları da aldım. akşam koca bir çanak yiyip sonra davul gibi oturacağım. film de bulduk mu!  okumaya devam...

More Galleries | Leave a comment