Monthly Archives: February 2012

This gallery contains 1 photo.

soğuk gün olunca, benimki hafiften gribimsi bir hal alınca ben de tavuk suyu ve bol sarımsaklı çorba yapmakta çare buldum. çorba muhteşem oldu ama, e arttı tabii tavuk suyu. evde bir avuç sarı çeltik pirinci, bir avuç firik kalmış. ikisinden, karışık bir pilav yaptım artan tavuk suyuna. ama bir lokma buzluktaki tavuk yağından da ekledim, bir lokma da tereyağı. pilav demlenince de haşlanmış tavukları da büyük parçalar halinde didikleyip tepesine… üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz attım bir avuç, servis ederken.  tavuk suyundaki top biberler arada ağzımızda patladı, güzel bir acı kapladı damağımızı. yanında antep biberi turşusu , bir iki parça kalem kadar ince acur, iki koruk, üç sarımsak derken şahane bir akşam yemeği oldu…  okumaya devam...